ในแต่ละวัน ร่างกายได้รับอาหาร  เกลือแร่ และน้ำ ในปริมาณที่แตกต่างกัน แต่ร่างกายก็สามารถรักษาสมดุลย์ของ  electrolyte  น้ำ และ  osmolarity ไว้ได้ ด้วยกลไกที่ซับซ้อน  เพื่อให้ร่างกายสามารถทำงานได้อย่างปกติ แม้ในภาวะผิดปกติ ร่างกายก็พยายามที่จะรักษาสมดุลย์ไว้อย่างเต็มความสามารถ  และการควบคุมสมดุลย์ของปริมาณน้ำ osmolarity  และ  electrolyte จึงมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด  ซึ่งจะได้กล่าวต่อไป