เกิดจากการทำลายของเซลล์เบต้าซึ่งทำหน้าที่สร้างอินซูลิน เซลล์ชนิดนี้อยู่ภายใน Islets of Langerhans ซึ่งกระจายอยู่ในตับอ่อน กลไกทางภูมิคุ้มกันที่ก่อให้เกิดพยาธิสภาพคือ DTH และ Autoantibodies ต่อเบต้าเซลล์ และต่ออินซูลิน (รูปที่ 8, 9) ทำให้การควบคุมระดับน้ำตาลในผู้ป่วยเสียไป